Magdalenas caseras con pepitas de chocolate

Pensando en la idea de la cantidad de ingredientes añadidos que le ponen a cualquier producto que compras en el supermercado (colorantes, conservantes, estabilizadores…), al que le gusten unas buenas magdalenas caseras para desayunar tiene 2 opciones: comprarlas en la panadería de pueblo/barrio que con suerte tendrán, o hacerlas él mismo.

Está claro cuál he elegido yo… y como hay miles de recetas de magdalenas pues me decanté por la que tiene Megasilvita en su blog, aunque la modifiqué un poquito y le añadí las pepitas de chocolate que hice el día anterior.

Allá va:

INGREDIENTES

• 350 gr de harina
• 250 gr de azúcar
• 200 gr de aceite de girasol
• 100 ml de nata liquida
• 2 cucharaditas de levadura química
• 4 huevos grandes
• Esencia de vainilla

PREPARACIÓN

1. Batir los huevos y el azúcar hasta que tomen volumen
2. Añadir el aceite, la nata, y la esencia
3. Tamizar la harina y la levadura y añadir a la mezcla con movimientos envolventes
4. Añadir las pepitas de chocolate y mezclar
5. Precalentar el horno a 200º. IMPORTANTE: Dejar reposar la masa mientras se preparan las cápsulas
6. Hornear 15 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio
7. Dejar enfriar 5 min en el molde y después pasar a una rejilla

¡Así de rápido tenemos unas magdalenas caseras para nuestro desayuno! O para la merienda, o para… JJJ

Cómo hacer pepitas o chips de chocolate, rápido y fácil

Las pepitas o chips de chocolate son un complemento perfecto para la decoración de muffins, cupcakes, tartas, bizcochos, galletas… Y no necesitamos comprarlas porque ¡las podemos hacer nosotros mismos!

Es facilísimo:

Ponemos al baño maría o en el microondas (¡con cuidado de que no se queme!) una tableta de chocolate negro o blanco para fundir troceada.

Una vez derretido, ponemos el chocolate en un biberón/decopen/manga y vamos haciendo “gotitas” sobre un papel vegetal (para horno), y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Cuando ya se han solidificado, las vamos despegando del papel con ayuda de una espátula y, ¡ya tenemos pepitas de chocolate!

Ahora solo queda ponerlas donde más nos guste, yo creo que en unas magdalenas... ¡pronto la receta! J

Tarta Fondant: Bolso de Chanel

Ya tardaba en tener que hacer una tarta-bolso… ¡pero aquí está! Y estoy muy contenta con el resultado.

Me pasaron una foto con lo que tenía que hacer: un bolso blanco y negro de Chanel, con unas flores y un collar de perlas. La tarta es de Kuki Box y como les había gustado así, pues así la he hecho J

Para el interior del bolso hice un bizcocho de yogur redondo con un molde de 22cm. Lo dividí en 3 planchas con la ayuda de la lira y lo corté en 2 mitades.

Esas 2 mitades las junté y las rellené con ganache de chocolate y mermelada de fresa en capas alternas. Después giré todo y lo puse en vertical. Ah! Una de las capas de bizcocho la usé de base, así le daría un poquito más de altura.

Con esto conseguí una forma semicircular para que pareciera un bolso.

Después lo cubrí con fondant blanco y le hice marcas en los laterales para crearle un efecto acolchado al bolso. El resto de los detalles los hice en fondant negro y con una esteca marqué las costuras.

Las flores y el collar los hice con fondant y CMC para que endurecieran pronto. Para unir las perlas del collar usé un hilo, ¡lo único no comestible!

¡Hasta pronto!

Tarta Fondant: Pizarra para un profesor

¿Qué tarta hacerle a un profesor que se jubila como detalle al final del curso? ¡Pues una pizarra!

Una pizarra con sus tizas y borrador, con unos libros de lengua e historia (las asignaturas que él imparte), lápices, goma de borrar, bloc de notas… Todo en miniatura y comestible, ¡por supuesto!

Y con mensaje incluido de parte de sus alumnos, hecho con colorante blanco en gel, mezclado con un poquito de alcohol (vodka) y un pincel fino, para simular la tiza.

También le he echado a lo que es la pizarra un poquito de azúcar glas con un pincel más grueso, para que parezca que está manchada de polvo de tiza.

El interior es bizcocho de yogur relleno de ganache de chocolate y mermelada de fresa, con cobertura de ganache de chocolate.

A los alumnos les ha gustado mucho, ¡ahora solo falta el profesor!

P.D.: Me acaban de decir que al profesor también le ha gustado mucho y que estaba muy rica!!! JJJ

Las tartas fondant no sólo deben ser bonitas, también tienen que estar ricas

Las tartas fondant siempre nos llaman la atención por su exterior, y es que algunas creaciones son espectaculares. Pero no vale con que sea una tarta super bonita, con una decoración perfecta, si luego su interior no nos gusta...

El problema que tiene el fondant es que reseca mucho los bizcochos, por eso lo mejor es ponerles almíbar para que conserven su esponjosidad. Y además los cambios de temperatura y la humedad pueden llegar a estropearlo mucho, sobre todo ahora que se acerca el verano. 

Es por eso que no se suelen refrigerar, por lo tanto sus rellenos no deben llevar huevo, nata, queso ni nada que necesite frío para su conservación.

Pese a estas "limitaciones", podemos hacer unas tartas buenísimas usando una variedad de sabores y aromas al alcance de todos.

Estos son los diferentes bizcochos, rellenos y coberturas que yo suelo utilizar y con los que se pueden realizar unas combinaciones deliciosas. 

Porque una tarta fondant siempre debe estar rica, ¡no sólo vale que sea "bonita"!

Tarta Fondant: Militar

Para el fin de semana pasado tenía que hacer una tarta para un chico que es militar y me dieron varias ideas: tienda de campaña, camuflaje, chapas, emblema… Así que haciendo un mix de todo eso salió esto:

La tienda de campaña la hice con camuflaje para darle ese toque militar. Su interior también es tarta así que se puede comer enterita. 

Para hacer el efecto camuflaje hay que hacer lo mismo que para el efecto leopardo (o animal print). Solo hay que estirar el fondant del color que queramos poner de fondo, poner encima "pegotes" irregulares de diferentes tamaños de otros colores y pasar el rodillo para estirarlo más y que los pegotes se unan con el fondant de fondo. Un ejemplo sería esto:

Las chapas las pinté con polvo plateado comestible mezclado con un poquito de vodka para poder aplicarlo bien con un pincel. Después rotulé el nombre y la fecha de nacimiento con un rotulador de tinta comestible negra.

La cadena de las chapas no sabía cómo hacerla pero al final se me ocurrió hacer unas bolitas muy pequeñas con fondant y, con la ayuda de una aguja, pasar un hilo a través de ellas para unirlas. Esto iba a ser lo único “no comestible”. Después pinté la cadena igual que las chapas y dejé secar.

El emblema es el de la Caballería del Ejército de Tierra, y lo hice todo con fondant de colores.

Su interior es como la tarta de los cerditos: bizcocho de yogur relleno de ganache de chocolate y nata vegetal, y cubierto por ganache de chocolate.

Me han dicho que fue todo un éxito así que yo, una vez más, ¡contentísima!

Os adelanto que la próxima va a ser un detalle para un profesor de parte de sus alumnos... ya tengo ganas de empezarla! 

¡Hasta el viernes!  J

Tarta de cerditos en el barro con KitKat

Esta tarta ha sido todo un éxito entre mi gente y la verdad es que a casi todo el mundo le gusta porque es original y graciosa, sobre todo por sus protagonistas, los cerditos. Mi amiga Pili tiene fijación por los cerditos, ¡todos le parecen adorables! Por eso en la celebración de su cumpleaños quería una tarta con cerdos, ¡cómo no!

Me vino a la cabeza la imagen de los cerditos bañándose en el barro. Ya había visto varias tartas así por internet, unas con KitKat, otras con Mikado, con lazo, sin lazo… Al final me decidí por el KitKat y sin lazo.

La tarta es muy fácil de hacer. Eliges el bizcocho y el relleno que más te guste, teniendo en cuenta que en la parte superior tendrás que poner chocolate para que simule el barro, y lo rodeas de KitKat.

Para que las barritas de KitKat se adhieran lo mejor posible a la tarta, lo mejor es poner un poquito de chocolate para que haga de pegamento.

Después se le puede poner un lazo a media altura para sujetar bien las barritas y que no se despeguen, pero yo opté por ponerle unas plantitas y flores. Son de fondant, al igual que los cerditos.

Es una tarta muy rápida de hacer. Ésta en concreto es de bizcocho de yogur, rellena de ganache de chocolate y nata vegetal, y con cobertura de ganache de chocolate.