Galletas con chips de chocolate

Lo confieso: mis galletas favoritas son las Chips Ahoy!. Siempre he querido hacer esas galletas en casa y, tras varios intentos, por fin he conseguido hacer unas que están tan buenas, ¡que siempre te quedas con ganas de más! La receta es muy simple y se consigue ese sabor típico de este tipo de galletas: chocolate, vainilla…

Los ingredientes son muy básicos: mantequilla, huevos, azúcar, vainilla, bicarbonato sódico y, por supuesto, chips/pepitas/trocitos de chocolate. En media hora tendréis unas galletas listas para devorar. Vamos allá con la receta paso a paso:

INGREDIENTES:

• 500g de harina
• 2 huevos
• 250g de mantequilla a temperatura ambiente
• 250g de azúcar moreno
• 250g de azúcar blanco
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada de bicarbonato sódico
• 500g de chips de chocolate

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 175º
2. Mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno y el blanco. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
3. Añadimos los huevos de uno en uno, mezclando cada vez.
4. Agregamos la esencia de vainilla
5. Mezclamos la harina con el bicarbonato y la agregamos en varias veces a la mezcla
6. Removemos bien para integrar todos los ingredientes completamente con la ayuda de unas varillas o la espátula
7. Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos
8. En una bandeja para horno con papel vegetal, vamos colocando pequeños montones de masa, bien separados entre sí. Dejaremos la masa así, sin aplanarla, solo apretando un poquito para que las pepitas no queden sueltas
9. Horneamos unos 10 minutos a 175º

Es importante que una vez fuera del horno, dejemos las galletas unos 5 minutos en la misma bandeja. Pasado ese tiempo, las podemos poner sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

En mi bandeja caben 16 galletas (de unos 5-6cm una vez horneadas). En el vídeo que pongo a continuación he dividido por la mitad las cantidades de la receta, así he conseguido 32 galletas. En él se ve mucho mejor todo el procedimiento así que ¡DENTRO VÍDEO!

No me digáis que no tienen pintaza…

¡Espero que os guste la receta tanto como me gustan a mí estas galletas! J

Tarta Fondant: Patrulla Canina

Esta tarta tiene como protagonistas unos perros muy famosos dentro del mundo de los dibujos animados infantiles. Son Marshall y Chase, de la Patrulla Canina. Además son los favoritos de Jorge, que el fin de semana pasado cumplía 3 añitos y tuvo esta tarta sorpresa para celebrarlo.

El interior es bizcocho genovés, el mismo que utilicé para la tarta de crema y chocolate. Muy sencillo y fácil, aunque no es el ideal para las tartas con fondant. Por eso las capas fueron un poquito más gruesas que para otras tartas.

El relleno es de trufa. La mejor receta de trufa, que se prepara como si fuera una ganache pero con diferentes proporciones de chocolate y nata: para 500ml de nata utilizo 150g de chocolate y 60g de azúcar. El truco está en dejarla toda una noche en la nevera, y montar al día siguiente o cuando vayamos a usarla.

La cubrí con ganache de chocolate negro, y después con fondant azul. Los perros están hechos con fondant y rotulador comestible, y el logo es una impresión en papel de azúcar pegada sobre el fondant. En estos casos donde las letras tienen algún efecto en el color o sombras, utilizar papel comestible es una gran ayuda. Soy fan del papel comestible, sin duda. Y por último, las letras, el número y el cinturón también están hechos con fondant.

Mirad qué caja más chula. Es de FunCakes, y la compré en 1000 Colores. Va genial para estas tartas porque además tienen bastante altura. Un “truquillo” que leí sobre las tartas fondant es que si se quieren meter en la nevera (como era este caso), lo ideal era meter la tarta en una caja de cartón con terrones de azúcar dentro para que absorbieran la humedad. Así que eso hice, no sé si al final funcionaría o no…

Pero me dijeron que la tarta estaba muy buena y que al niño le gustó mucho, así que yo estoy más que satisfecha. La verdad es que me gustó mucho como quedó, estoy muy contenta con el resultado J

Así que esto es todo por hoy, ¡pero atentos a la próxima receta! Unas galletas con chips de chocolate (estilo Chips Ahoy) que a mí me encantan no, lo siguiente, y que por fin he conseguido dar con la receta perfecta! Esto será en el próximo post, con vídeo incluido!

¡Hasta pronto! J