Tarta Fondant: Lego

¡Ya está acabada la última tarta del año! Me la pidió mi amiga Ana para el aniversario con su chico, al que le gusta mucho todo lo que tenga que ver con Lego.

Son 4 bloques hechos con bizcocho de yogur, rellenos de crema de cacao y avellanas, y cubiertos de ganache de chocolate negro.

El muñeco lo he hecho con fondant y CMC, y la verdad es que ha sido fácil y rápido.

Los bloques están cubiertos también con fondant, al igual que el logo.

Buena manera de acabar el año, ¡haciendo tartas! Ha sido un mes en el que se me han concentrado los encargos, ¡casi todos han sido en una misma semana! Parecía que no iba a llegar pero al final he conseguido entregar todas las tartas a tiempo.

Quiero dar las gracias a todas esas personas que me han estado ayudando y apoyando en este último mes. Les he dado mucho mal con esto de las tartas, ¡así que muchas gracias a todos y todas!

Veo que os está gustando todo lo que voy haciendo, me lo demostráis en Facebook cada vez que subo una foto nueva, y la verdad es que me alegro muchísimo. El boca a boca ayuda mucho para que te conozcan en esto de las tartas personalizadas  y es de agradecer que hablen bien de tu trabajo.

Nada más, desearos un 2015 lleno de cosas buenas y que seáis muy felices. Ojalá siga teniendo más encargos para poder escribir más por aquí e ir enseñándoos las cositas que voy haciendo.

Hasta pronto y feliz 2015…

¡Be sweet!

Tarta Fondant: Niña jardinera

La tarta de hoy es para Mayari, la hermana de mi amiga Sarah. Este año Mayari ha empezado a estudiar jardinería y estas navidades Sarah ha querido recompensarle por el buen trimestre que ha tenido con este dulce regalo. 

Sarah me mostró un ejemplo de lo que quería: una niña en un jardín con flores. Para ello me he fijado en esta figura que me encantó en cuanto la vi, ¡está súper bien hecha! 

Esta es la primera figura que modelo con fondant y CMC, y la verdad es que estoy contenta con el resultado.

El interior de la tarta es bizcocho de yogur relleno de ganache de chocolate con leche y mermelada de frambuesa, cubierto de ganache de chocolate negro.

En la superficie de la tarta, para imitar la hierba he teñido de verde un poco de coco rallado. El resto de decoración es fondant de colores.

Aprovecho para desearos una Feliz Navidad y que disfrutéis mucho de estos días con vuestra gente. 

Aún quedan 2 tartas antes de fin de año así que os escribiré dentro de muy poquito.

¡Be Sweet!

Red Velvet Cake

La Red Velvet Cake (tarta de terciopelo rojo) me parece de las tartas más bonitas que existen y que más tenía ganas de hacer. Como se acercan las Navidades tenía que probar a hacerla, el color rojo que tiene es muy bonito y le pega mucho a estos días navideños. Además nunca la he probado, ¡así que ya es hora!

Eso sí, le he introducido una pequeña variante: almíbar de café. No sé si habré acertado o no…

INGREDIENTES:

• 120ml aceite suave
• 300g azúcar
• 2 huevos
• 250ml leche entera
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 300g harina
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 2 cucharaditas de vinagre blanco
• 1 cucharadita de colorante rojo en pasta
• 3 cucharaditas de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Comenzamos haciendo la buttermilk (o suero de leche): echamos el zumo de limón a la leche y dejamos reposar unos 5 minutos
3. Mientras, en un bol mezclamos el aceite, el azúcar y el huevo
4. Tamizamos la harina y el cacao
5. Incorporamos en varias veces la mezcla de harina y cacao, y la buttermilk, intercalándolas y batiendo bien cada vez
6. Echamos el vinagre sobre el bicarbonato para que hagan reacción (saldrá una espuma), vertemos sobre la mezcla y removemos bien
7. Agregamos el colorante rojo y mezclamos, y hacemos lo mismo con la vainilla
8. Vertemos la mezcla en el molde elegido
9. Horneamos unos 45 minutos a 180º
10. Sacamos del horno y dejamos enfriar
11. Desmoldamos y cortamos en capas si queremos hacer una tarta o lo dejamos así

VÍDEO-TUTORIAL de la RECETA (está adaptada para cupcakes, pero la elaboración es la misma):

Para la decoración he hecho unas rosas blancas con mascarpone y chocolate blanco, y unas negras con ganache de chocolate negro.

¿Habéis probado ya esta tarta? Vaya pintaza! Yo creo que no podré resistirme... J

Tarta Fondant: Coche de Rally

Para el último día de esta semana llena de encargos, como la tarta gatuna o la tarta futbolera, no podía faltar la primera tarta motorizada!

Mi compi y amiga Cris me la encargó para el cumpleaños de su novio Álex (muchas felicidades Álex!!!). Él tiene un coche de rally teledirigido, y Cris pensó en hacerle una tarta como el coche. O sea, así:

 

Y yo, como me gusta meterme en embolaos, acepté. Así que manos a la obra! Hice 2 bizcochos, uno para la base y otro para la parte superior, ambos con la receta del bizcocho de yogur.

Los fui recortando con un cuchillo bien afilado para darles forma lo más parecida posible a un coche de rally, con alerón incluido.

El relleno es crema de cacao con avellanas y cubierto de ganache de chocolate negro.

El coche está forrado con fondant rojo, las ventanas de negro y puertas en color blanco. Después fui pintando con rotulador y pintura comestible, y haciendo letras y demás decoraciones.

A Cris le ha gustado mucho, ¡a ver qué cara pone Álex! J

¡Be sweet, y hasta la próxima tarta!

Tarta Fondant: Escudo del FC Barcelona

Esta tarta es para Sergio, que cumple 15 años y le encanta el Barça. Su madre le quiere dar una sorpresa, ¡me gustaría ver su cara cuando la vea! J

Es un bizcocho de yogur con almíbar de cacao, relleno de ganache de chocolate con leche y cubierto de ganache de chocolate negro.

El dilema de la decoración era conseguir los colores exactos del escudo. Para el mostaza clarito usé colorantes amarillo y naranja, y para el granate mezclé rojo, verde y morado. Costó, pero ¡al final salieron!

¡Hasta la próxima tarta! Y, no os olvidéis... ¡be sweet!

Bizcocho Checkerboard (tablero de ajedrez)

Este tipo de bizcocho me encantó en cuanto lo vi. Enseguida tuve la curiosidad de saber cómo se hacía porque me parecía todo un misterio, ¡pero resulta que es muy fácil!

Se usan 2 bizcochos del mismo tamaño: uno blanquito y otro oscuro. Yo he utilizado la receta del bizcocho de yogur con y sin cacao para hacerlos.

Una vez que tenemos los 2 bizcochos, los dividimos en las capas que necesitemos. Cortaremos 2 círculos en su interior (uno más grande y otro más pequeño), de manera que queden equidistantes y del mismo grosor.

Después se van intercalando los trozos resultantes hasta que tengamos en cada capa círculos blancos y negros, ¡y listo!

Aquí os dejo más ejemplos:

www.bettycrocker.com

www.bakers-corner.com.au

mrsmulfordscakes.blogspot.com

Tarta Fondant: Dos Lindos Gatitos

¡Mis primeras tartas gatunas! Me las pidió una compi para su cumpleaños porque le encantan los gatos, ¡así que aquí están! He optado por hacerlas diferentes aunque sean para momentos con distinta gente, había que variar algo J

El interior es un bizcocho checkerboard (tablero de ajedrez). Se hace con 2 bizcochos diferentes: uno color clarito (yo he utilizado el bizcocho de yogur), y otro color oscuro (bizcocho de chocolate).

Está relleno de ganache de chocolate con leche y cubierto de ganache de chocolate negro.

Y para la decoración he usado fondant de colores.

La próxima tarta es para dentro de muy poquito y será muy futbolera...

¡Hasta pronto!