Bizcocho de yogur

El bizcocho de yogur es mi preferido ya que además de que es rapidísimo de preparar, queda muy esponjoso y nada seco, perfecto para las tartas fondant. Aunque no debemos olvidar que habrá que empaparlo en almíbar si queremos que no se reseque.

Ingredientes:

1 yogur natural

3 huevos

Aceite de girasol

Azúcar

Harina

1 sobre de levadura en polvo

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180 grados. 
2. En un bol ponemos los 3 huevos y el yogur natural pero no tiramos su envase, ya que lo vamos a utilizar para medir las cantidades de lo demás ingredientes. 
3. Con la medida del yogur, añadimos al bol: 1 de aceite de girasol, 2 de azúcar y 3 de harina tamizada (pasada por un colador). 
4. Por último echamos el sobre de levadura en polvo (también tamizada).
5. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
6. Untamos un poco de mantequilla en el molde que vayamos a usar y vertemos la mezcla.
7. Metemos al horno durante 40 minutos aproximadamente, a 180 grados. 
8. Controlamos que su interior esté bien hecho pinchando con un cuchillo en el centro: si el cuchillo sale limpio significa que ya está listo.

A la mezcla le podemos añadir cacao puro en polvo si queremos que sea de chocolate.

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