Tarta Fondant: Patrulla Canina

Esta tarta tiene como protagonistas unos perros muy famosos dentro del mundo de los dibujos animados infantiles. Son Marshall y Chase, de la Patrulla Canina. Además son los favoritos de Jorge, que el fin de semana pasado cumplía 3 añitos y tuvo esta tarta sorpresa para celebrarlo.

El interior es bizcocho genovés, el mismo que utilicé para la tarta de crema y chocolate. Muy sencillo y fácil, aunque no es el ideal para las tartas con fondant. Por eso las capas fueron un poquito más gruesas que para otras tartas.

El relleno es de trufa. La mejor receta de trufa, que se prepara como si fuera una ganache pero con diferentes proporciones de chocolate y nata: para 500ml de nata utilizo 150g de chocolate y 60g de azúcar. El truco está en dejarla toda una noche en la nevera, y montar al día siguiente o cuando vayamos a usarla.

La cubrí con ganache de chocolate negro, y después con fondant azul. Los perros están hechos con fondant y rotulador comestible, y el logo es una impresión en papel de azúcar pegada sobre el fondant. En estos casos donde las letras tienen algún efecto en el color o sombras, utilizar papel comestible es una gran ayuda. Soy fan del papel comestible, sin duda. Y por último, las letras, el número y el cinturón también están hechos con fondant.

Mirad qué caja más chula. Es de FunCakes, y la compré en 1000 Colores. Va genial para estas tartas porque además tienen bastante altura. Un “truquillo” que leí sobre las tartas fondant es que si se quieren meter en la nevera (como era este caso), lo ideal era meter la tarta en una caja de cartón con terrones de azúcar dentro para que absorbieran la humedad. Así que eso hice, no sé si al final funcionaría o no…

Pero me dijeron que la tarta estaba muy buena y que al niño le gustó mucho, así que yo estoy más que satisfecha. La verdad es que me gustó mucho como quedó, estoy muy contenta con el resultado J

Así que esto es todo por hoy, ¡pero atentos a la próxima receta! Unas galletas con chips de chocolate (estilo Chips Ahoy) que a mí me encantan no, lo siguiente, y que por fin he conseguido dar con la receta perfecta! Esto será en el próximo post, con vídeo incluido!

¡Hasta pronto! J

Tarta de crema de cacao & avellanas y nata, con mensaje incluido

Mirad qué idea tan dulce tuvo una pareja para dar la noticia de que se casan a su familia: una tarta de crema de cacao & avellanas y nata, ¡con mensaje incluido!

La decoración es del estilo de la tarta de crema y chocolate que hice hace unas semanas: ganache, un poquito de coco y virutas de chocolate, y el resto de decoración de fondant.

Sé que les gustó mucho así que, una vez más, yo contentísima! J

Tarta Fondant: Bolso de Chanel

Ya tardaba en tener que hacer una tarta-bolso… ¡pero aquí está! Y estoy muy contenta con el resultado.

Me pasaron una foto con lo que tenía que hacer: un bolso blanco y negro de Chanel, con unas flores y un collar de perlas. La tarta es de Kuki Box y como les había gustado así, pues así la he hecho J

Para el interior del bolso hice un bizcocho de yogur redondo con un molde de 22cm. Lo dividí en 3 planchas con la ayuda de la lira y lo corté en 2 mitades.

Esas 2 mitades las junté y las rellené con ganache de chocolate y mermelada de fresa en capas alternas. Después giré todo y lo puse en vertical. Ah! Una de las capas de bizcocho la usé de base, así le daría un poquito más de altura.

Con esto conseguí una forma semicircular para que pareciera un bolso.

Después lo cubrí con fondant blanco y le hice marcas en los laterales para crearle un efecto acolchado al bolso. El resto de los detalles los hice en fondant negro y con una esteca marqué las costuras.

Las flores y el collar los hice con fondant y CMC para que endurecieran pronto. Para unir las perlas del collar usé un hilo, ¡lo único no comestible!

¡Hasta pronto!

Las tartas fondant no sólo deben ser bonitas, también tienen que estar ricas

Las tartas fondant siempre nos llaman la atención por su exterior, y es que algunas creaciones son espectaculares. Pero no vale con que sea una tarta super bonita, con una decoración perfecta, si luego su interior no nos gusta...

El problema que tiene el fondant es que reseca mucho los bizcochos, por eso lo mejor es ponerles almíbar para que conserven su esponjosidad. Y además los cambios de temperatura y la humedad pueden llegar a estropearlo mucho, sobre todo ahora que se acerca el verano. 

Es por eso que no se suelen refrigerar, por lo tanto sus rellenos no deben llevar huevo, nata, queso ni nada que necesite frío para su conservación.

Pese a estas "limitaciones", podemos hacer unas tartas buenísimas usando una variedad de sabores y aromas al alcance de todos.

Estos son los diferentes bizcochos, rellenos y coberturas que yo suelo utilizar y con los que se pueden realizar unas combinaciones deliciosas. 

Porque una tarta fondant siempre debe estar rica, ¡no sólo vale que sea "bonita"!

Tarta Fondant: Militar

Para el fin de semana pasado tenía que hacer una tarta para un chico que es militar y me dieron varias ideas: tienda de campaña, camuflaje, chapas, emblema… Así que haciendo un mix de todo eso salió esto:

La tienda de campaña la hice con camuflaje para darle ese toque militar. Su interior también es tarta así que se puede comer enterita. 

Para hacer el efecto camuflaje hay que hacer lo mismo que para el efecto leopardo (o animal print). Solo hay que estirar el fondant del color que queramos poner de fondo, poner encima "pegotes" irregulares de diferentes tamaños de otros colores y pasar el rodillo para estirarlo más y que los pegotes se unan con el fondant de fondo. Un ejemplo sería esto:

Las chapas las pinté con polvo plateado comestible mezclado con un poquito de vodka para poder aplicarlo bien con un pincel. Después rotulé el nombre y la fecha de nacimiento con un rotulador de tinta comestible negra.

La cadena de las chapas no sabía cómo hacerla pero al final se me ocurrió hacer unas bolitas muy pequeñas con fondant y, con la ayuda de una aguja, pasar un hilo a través de ellas para unirlas. Esto iba a ser lo único “no comestible”. Después pinté la cadena igual que las chapas y dejé secar.

El emblema es el de la Caballería del Ejército de Tierra, y lo hice todo con fondant de colores.

Su interior es como la tarta de los cerditos: bizcocho de yogur relleno de ganache de chocolate y nata vegetal, y cubierto por ganache de chocolate.

Me han dicho que fue todo un éxito así que yo, una vez más, ¡contentísima!

Os adelanto que la próxima va a ser un detalle para un profesor de parte de sus alumnos... ya tengo ganas de empezarla! 

¡Hasta el viernes!  J

Tarta de cerditos en el barro con KitKat

Esta tarta ha sido todo un éxito entre mi gente y la verdad es que a casi todo el mundo le gusta porque es original y graciosa, sobre todo por sus protagonistas, los cerditos. Mi amiga Pili tiene fijación por los cerditos, ¡todos le parecen adorables! Por eso en la celebración de su cumpleaños quería una tarta con cerdos, ¡cómo no!

Me vino a la cabeza la imagen de los cerditos bañándose en el barro. Ya había visto varias tartas así por internet, unas con KitKat, otras con Mikado, con lazo, sin lazo… Al final me decidí por el KitKat y sin lazo.

La tarta es muy fácil de hacer. Eliges el bizcocho y el relleno que más te guste, teniendo en cuenta que en la parte superior tendrás que poner chocolate para que simule el barro, y lo rodeas de KitKat.

Para que las barritas de KitKat se adhieran lo mejor posible a la tarta, lo mejor es poner un poquito de chocolate para que haga de pegamento.

Después se le puede poner un lazo a media altura para sujetar bien las barritas y que no se despeguen, pero yo opté por ponerle unas plantitas y flores. Son de fondant, al igual que los cerditos.

Es una tarta muy rápida de hacer. Ésta en concreto es de bizcocho de yogur, rellena de ganache de chocolate y nata vegetal, y con cobertura de ganache de chocolate.

Tarta Fondant: Son Gohan de Dragon Ball

Nunca me dio por ver Dragon Ball (Bola de Dragón en España), no me llamaban mucho la atención esos dibujos… Pero mi generación está llena de auténticos fanáticos de la serie, y el destinatario de esta tarta creo que lo es! J

Cuando me pidieron una tarta con este personaje yo no tenía ni idea de quién era ni nada. Me informé un poquito y me dijeron que se llama Son Gohan y que por lo visto lo más característico de él era el pelo y su traje morado.

Lo del traje morado… ¡no veas para conseguir ese color con el fondant! No había manera…

En realidad es un color púrpura, y finalmente lo conseguí mezclando fondant lila con colorante en gel de color rosa.

Para crear a Son Gohan en fondant utilicé la técnica del puzzle: haciendo pieza por pieza y después uniéndolas todas sobre la tarta. Lo más complicado era hacerle la expresión de la cara, pero creo que quedó bastante lograda.

Su interior es bizcocho de yogur relleno de crema de cacao y avellanas y nata vegetal, cubierta de ganache de chocolate. 

La tarta gustó mucho, ¡así que yo contentísima! 

Tarta Corazón de chocolate para el Día de la Madre

Para el Día de la Madre Tamara quiso tener un dulce detalle con su madre regalándole esta tarta de corazón:

Es un bizcocho de yogur relleno y cubierto de ganache de chocolate. Hice 2 rosas de fondant para la decoración, puse unos corazones de azúcar y un poquito de nata vegetal en el lateral.

Les gustó mucho así que yo ¡súper contenta! J

Felicidades a todas las mamis, en especial a la mía!

Tarta Fondant: Escudo del FC Barcelona 2

 

La última tarta de la semana ha sido… ¡otro escudo! Creo que va a ser difícil que vuelva a tener que hacer tantos escudos seguidos!

Éste ha sido para Carlos, que cumplía 12 añazos y es seguidor del FC Barcelona. Me hubiera gustado ver la cara que ha puesto cuando la ha visto! J

La tarta es de bizcocho de yogur relleno de ganache de chocolate con leche y cobertura de ganache de chocolate negro. Para que salieran más raciones la he hecho redonda, en vez de hacerla con la forma del escudo como hice con la primera tarta del Barça.

Ya voy perfeccionado la técnica de forrado con fondant, ésta ha quedado súper bien!

Me han dicho que ha sido un éxito así que acabo la semana muy contenta!!! J

En el próximo post dejaré un poco de lado las tartas para hacer unos cupcakes con un ingrediente especial… ¿qué será? Atentos!!!

Tarta Fondant: Escudo del Cuerpo Nacional de Policía

María se está preparando para entrar en el Cuerpo Nacional de Policía, y su hermana pensó que por su cumpleaños un buen regalo sería algo relacionado con eso.

Así que me animé a hacer el escudo de la Policía Nacional. Al principio pensé que el hacer la parte central con fondant quedaría bastante mal porque es un tamaño muy pequeño, y estuve a punto de poner un papel comestible o una oblea con ese dibujo.

Pero justo acababa de recibir un pedido que hice de unos rotuladores comestibles así que decidí probar a hacerlo yo a mano. Al final entre rotuladores, pintura y fondant, así quedó:

La tarta es un bizcocho de frambuesa como el que hice para la tarta del aniversario de Telepizza, relleno de dulce de leche y con cobertura de ganache de chocolate negro. La cubrí con fondant azul y para conseguir un azul más oscuro la pinté con colorante en gel diluido en un poquito de vodka.

El resto de la decoración es fondant de diferentes colores y unas perlas blancas comestibles.

Todavía queda otro escudo... atentos al próximo post! J