Galletas con chips de chocolate

Lo confieso: mis galletas favoritas son las Chips Ahoy!. Siempre he querido hacer esas galletas en casa y, tras varios intentos, por fin he conseguido hacer unas que están tan buenas, ¡que siempre te quedas con ganas de más! La receta es muy simple y se consigue ese sabor típico de este tipo de galletas: chocolate, vainilla…

Los ingredientes son muy básicos: mantequilla, huevos, azúcar, vainilla, bicarbonato sódico y, por supuesto, chips/pepitas/trocitos de chocolate. En media hora tendréis unas galletas listas para devorar. Vamos allá con la receta paso a paso:

INGREDIENTES:

• 500g de harina
• 2 huevos
• 250g de mantequilla a temperatura ambiente
• 250g de azúcar moreno
• 250g de azúcar blanco
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada de bicarbonato sódico
• 500g de chips de chocolate

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 175º
2. Mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno y el blanco. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
3. Añadimos los huevos de uno en uno, mezclando cada vez.
4. Agregamos la esencia de vainilla
5. Mezclamos la harina con el bicarbonato y la agregamos en varias veces a la mezcla
6. Removemos bien para integrar todos los ingredientes completamente con la ayuda de unas varillas o la espátula
7. Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos
8. En una bandeja para horno con papel vegetal, vamos colocando pequeños montones de masa, bien separados entre sí. Dejaremos la masa así, sin aplanarla, solo apretando un poquito para que las pepitas no queden sueltas
9. Horneamos unos 10 minutos a 175º

Es importante que una vez fuera del horno, dejemos las galletas unos 5 minutos en la misma bandeja. Pasado ese tiempo, las podemos poner sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

En mi bandeja caben 16 galletas (de unos 5-6cm una vez horneadas). En el vídeo que pongo a continuación he dividido por la mitad las cantidades de la receta, así he conseguido 32 galletas. En él se ve mucho mejor todo el procedimiento así que ¡DENTRO VÍDEO!

No me digáis que no tienen pintaza…

¡Espero que os guste la receta tanto como me gustan a mí estas galletas! J

Magdalenas caseras con pepitas de chocolate

Pensando en la idea de la cantidad de ingredientes añadidos que le ponen a cualquier producto que compras en el supermercado (colorantes, conservantes, estabilizadores…), al que le gusten unas buenas magdalenas caseras para desayunar tiene 2 opciones: comprarlas en la panadería de pueblo/barrio que con suerte tendrán, o hacerlas él mismo.

Está claro cuál he elegido yo… y como hay miles de recetas de magdalenas pues me decanté por la que tiene Megasilvita en su blog, aunque la modifiqué un poquito y le añadí las pepitas de chocolate que hice el día anterior.

Allá va:

INGREDIENTES

• 350 gr de harina
• 250 gr de azúcar
• 200 gr de aceite de girasol
• 100 ml de nata liquida
• 2 cucharaditas de levadura química
• 4 huevos grandes
• Esencia de vainilla

PREPARACIÓN

1. Batir los huevos y el azúcar hasta que tomen volumen
2. Añadir el aceite, la nata, y la esencia
3. Tamizar la harina y la levadura y añadir a la mezcla con movimientos envolventes
4. Añadir las pepitas de chocolate y mezclar
5. Precalentar el horno a 200º. IMPORTANTE: Dejar reposar la masa mientras se preparan las cápsulas
6. Hornear 15 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio
7. Dejar enfriar 5 min en el molde y después pasar a una rejilla

¡Así de rápido tenemos unas magdalenas caseras para nuestro desayuno! O para la merienda, o para… JJJ

Cómo hacer pepitas o chips de chocolate, rápido y fácil

Las pepitas o chips de chocolate son un complemento perfecto para la decoración de muffins, cupcakes, tartas, bizcochos, galletas… Y no necesitamos comprarlas porque ¡las podemos hacer nosotros mismos!

Es facilísimo:

Ponemos al baño maría o en el microondas (¡con cuidado de que no se queme!) una tableta de chocolate negro o blanco para fundir troceada.

Una vez derretido, ponemos el chocolate en un biberón/decopen/manga y vamos haciendo “gotitas” sobre un papel vegetal (para horno), y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Cuando ya se han solidificado, las vamos despegando del papel con ayuda de una espátula y, ¡ya tenemos pepitas de chocolate!

Ahora solo queda ponerlas donde más nos guste, yo creo que en unas magdalenas... ¡pronto la receta! J